1，裝量多少

　　物料在凍干時，分裝到容器中后存在必定的表面積與物質厚度之比，亦即凍干與裝量有關。表面積，厚度小有利于水分跋涉，簡略凍干且質量志向。單調時，水果凍干機單位面積料盤上被單調的濕重裝載量是選擇單調時間的重要因素，一般情況下，物料堆積的厚度愈薄，傳熱和傳質速度越快，單調時間愈短。但是，物料厚度薄則單位凍干面積上每批次單調的物料少，寵物食品凍干機-玫瑰花凍干機-真空冷凍干燥機-草莓凍干機-低溫凍干設備廠家-諸城市順意工貿有限公司對跋涉單位凍干面積和單位時間產量倒運。

　　2，單調室內壓力

　　單調室內的壓力凹凸會直接影響傳熱和傳質的速率，壓力越低，傳質越好。壓力越高傳熱越好。傳質速率的巨細是由跋涉界面和單調層表面的溫度，壓力選擇的，想要跋涉單調層中水蒸氣的蒸發速度，水果凍干機能夠通過跋涉跋涉界面的溫度和跋涉單調室的真空度，下降單調層表面的蒸氣壓。

　　3，傳熱辦法

　　傳熱辦法一般有傳導，對流，熱輻射，介質加熱這幾種常見的辦法。但在跋涉單調進程中涉及到熱和質的傳遞，所以選擇哪種傳導辦法能將熱量更快的傳給物料，對物品單調速率有很大影響。

　　4，水果凍干機物料的形狀與組分

　　凍干物料一般都是固體和液體，這兩者的形狀和濃度對凍干機的單調速率影響都是比較大的。

　　5，預凍速率

　　物料在冷凍進程中構成的晶體也會影響單調速率和單調后的溶解速度。速凍和慢凍進程具有以下不同:速凍發作的冰晶較小，慢東發作的冰晶較大。大的冰晶有利于跋涉，小的冰晶倒運于跋涉，快速凍住導致跋涉速率低，解吸速率快;慢速凍住導致跋涉速率快，解析速率慢。