1，裝量多少

　　物料在凍干時，分裝到容器中后存在必定的表面積與物質(zhì)厚度之比，亦即凍干與裝量有關(guān)。表面積，厚度小有利于水分跋涉，簡略凍干且質(zhì)量志向。單調(diào)時，水果凍干機單位面積料盤上被單調(diào)的濕重裝載量是選擇單調(diào)時間的重要因素，一般情況下，物料堆積的厚度愈薄，傳熱和傳質(zhì)速度越快，單調(diào)時間愈短。但是，物料厚度薄則單位凍干面積上每批次單調(diào)的物料少，寵物食品凍干機-玫瑰花凍干機-真空冷凍干燥機-草莓凍干機-低溫凍干設(shè)備廠家-諸城市順意工貿(mào)有限公司對跋涉單位凍干面積和單位時間產(chǎn)量倒運。

　　2，單調(diào)室內(nèi)壓力

　　單調(diào)室內(nèi)的壓力凹凸會直接影響傳熱和傳質(zhì)的速率，壓力越低，傳質(zhì)越好。壓力越高傳熱越好。傳質(zhì)速率的巨細是由跋涉界面和單調(diào)層表面的溫度，壓力選擇的，想要跋涉單調(diào)層中水蒸氣的蒸發(fā)速度，水果凍干機能夠通過跋涉跋涉界面的溫度和跋涉單調(diào)室的真空度，下降單調(diào)層表面的蒸氣壓。

　　3，傳熱辦法

　　傳熱辦法一般有傳導(dǎo)，對流，熱輻射，介質(zhì)加熱這幾種常見的辦法。但在跋涉單調(diào)進程中涉及到熱和質(zhì)的傳遞，所以選擇哪種傳導(dǎo)辦法能將熱量更快的傳給物料，對物品單調(diào)速率有很大影響。

　　4，水果凍干機物料的形狀與組分

　　凍干物料一般都是固體和液體，這兩者的形狀和濃度對凍干機的單調(diào)速率影響都是比較大的。

　　5，預(yù)凍速率

　　物料在冷凍進程中構(gòu)成的晶體也會影響單調(diào)速率和單調(diào)后的溶解速度。速凍和慢凍進程具有以下不同:速凍發(fā)作的冰晶較小，慢東發(fā)作的冰晶較大。大的冰晶有利于跋涉，小的冰晶倒運于跋涉，快速凍住導(dǎo)致跋涉速率低，解吸速率快;慢速凍住導(dǎo)致跋涉速率快，解析速率慢。